Mutfağınızda tencere ya da tavalarınıza karşılık gelen kapaklar mutlaka vardır. Ve bazen, bu kapak yığınının dolaplarınızda yer kaplamaktan başka bir işe yaramadığını düşünebilirsiniz.

Oysa doğru zamanlamayla kullandığınızda kapaklar çok işlevseldir.

Bir şeyi kaynatmaya mı çalışıyorsunuz?
Üzerine bir kapak koyarsanız daha hızlı kaynatılır ve enerji tasarrufu sağlanır.

Mükemmel kıvamda, soslu bir yemek mi pişireceksiniz?
Tencereyi bir kapakla kapatın; bu, sıvının buharlaşmasını önleyerek yemeği pişirirken kıvamı korumanıza olanak tanır.

Buharda pişirmek, hafif, nemli, deniz ürünleri ve sebzeler gibi şeyleri pişirmenin harika bir yöntemidir. Kuruluk olmadan hassas sonuçlar elde etmek için buharda pişirme sırasında kapakları kullanın.

Başka bir ısıda pişirme yöntemi olan buğulama, daha uzun süre nemli ısı gerektiren, daha sert et yemekleri için idealdir. Nemi hapsetmek için bir kapak kapatın ve yumuşak, ağızda dağılan bir etiniz olsun.

Bir sosu veya çorbayı koyulaştırmaya çalışıyorsanız kapak kullanmayın. Buharlaşma, indirgeme tekniğinin anahtarıdır, bu nedenle nemin kaçmasına izin vermek iyi fikirdir.

Bifteğinizin üzerindeki o lezzetli katman, tavada kızartmadan gelir ve bunun için nemsiz, çok sıcak bir tavaya ihtiyacınız vardır. Kapak kullanmayın !

Derin bir tencerede kızartma sırasında asla kapağı kapatmayın, çünkü oluşan buhar kapakta toplanacak ve tekrar sıcak yağa damlayacaktır. Bu tehlikelidir, çünkü sıcak yağ patlayabilir ve sıçrayarak yanıklara neden olabilir.

Tencerenin kapağını kapatmak veya açık bırakmak, yemeğinizin nasıl pişeceği üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir. Önemli olan, hangi yöntemi ne zaman kullanmanız gerektiğini bilmektir.

Mutfağınızdan mis gibi kokuların eksik olmaması dileğiyle, afiyet olsun!